トラピストクッキーのお話

北海道（特に函館の方）ではよくあるお土産「トラピストクッキー」をいただきました。
いただいたのは36枚入りですが、トラピスト修道院が描いてある缶に入っているトラピストクッキーのほうがご存知かもしれません。
このクッキーに使われているバターは、普通のバターではなく乳酸菌で発酵させたバターで、日本では数少ないものらしいです。
普通のクッキーとのお味の違いは？と尋ねられてもちょっとわからないですが、こってりしているというよりは、あっさりした味がします。