イタリア居酒屋クッチーナのお話 その6

本日、大好きなクッチーナの全店制覇を果たしました。
最後の店舗は札幌駅北口店。
先日の日記でチラッと紹介した、すごく美味しいメニューをご紹介します。

パルミジャーノリゾット　980円

この巨大な物体はチーズです。
イタリア北部にあるパルマ市とレジャーノ市周辺で生産された高級チーズで、クッチーナ某店シェフＭ氏に昨日飲み会で聞いた情報によると、この大きさで10万円もするとか。
そのチーズの上に、リゾ（米）を乗せて溶けたチーズと混ぜ合わせてお皿に盛る作業を、店員さんが目の前でやってくれました。
香ばしいけれども主張しすぎない味のチーズとリゾットの組み合わせが最高に美味しいです。
私としては量が少なめに感じて、このリゾットはもう一杯くらいぺろっといただきたい味。
クッチーナ行ったらコレをまず食べてくださいとオススメしたい一品です。

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イタリア居酒屋クッチーナ　札幌駅北口店
住所　札幌市北区北7条西5丁目　ストーク札幌1F
電話　011-736-6677
営業時間　ランチ 11：30〜15：00
　　　　　　ディナー 17：00〜24：00
　　　　　　　土・日・祝 11：30〜24：00
定休日　　無し