さっぽろラーメン桑名のお話

夏にひんやりしたつけ麺をいただくのが個人的に好きです。
ただし、冷し中華や冷し中華風のつゆは嫌いでして、温かくても冷たくてもいいのですが、普通のラーメンのようなつゆに麺を付けていただくのが好きです。
好みに合うつけ麺を求めて、さっぽろラーメン桑名へ行きました。

冷しラーメン　945円(夏季限定)

旧道庁の赤れんが庁舎北側にあるお店。
店内は中央に厨房があり、その周りをカウンター席が囲んでいます。
「冷しラーメンのつゆはどんなつゆですか？」と尋ねたところ、醤油ベースのつゆだということで、早速冷しラーメンを注文。
ですが、結果は冷し中華寄りのつゆのラーメンでした。
やや太めのストレート麺が、トマトやきゅうりといったひんやりした野菜の下に隠れています。
普通のラーメンのように大量のスープの中に浸かっている麺ではなく、少量のつゆに馴染んでいる程度の麺なので、若干量が少なく感じましたが、ぺろっといただけるちょうどよい量。
物足りない場合は、麺を1,5倍にすることも可。
野菜と一緒にトッピングされた刻みチャーシューが、濃い味付けながら、麺や野菜に馴染む味と食感でした。
この手のひんやりつけ麺は、どこの店もたいてい8月いっぱいまでの期間限定なので、美味しいつけ麺探しは来年に持ち越しです。
今年は結局ここ一件しかいただけなかったので、来年は計画的に探したいと思います。

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さっぽろラーメン桑名　北4条店
住所　札幌市中央区北4条西6丁目 毎日札幌会館1F
電話　011-242-4177
営業時間　11:00〜20:00(日祝は16:00まで)
定休日　　なし